La Ville de Pleaux a participé fin novembre à une réunion d’information organisée à l’École Christian Vabret, à Aurillac, consacrée à l’avenir de la boulangerie artisanale en zone rurale.
Présent pour l’occasion, David Peyral, maire de Pleaux, a exposé les besoins du territoire et présenté la volonté municipale d’encourager l’installation d’un artisan boulanger supplémentaire au cœur du bourg.
L’objectif : renforcer l’offre existante et anticiper les besoins futurs, en cohérence avec la dynamique de redynamisation engagée par la commune.
Aux côtés de Christian Vabret, Président de la Fédération des Boulangers et Boulangers-Pâtissiers du Cantal, et d’Alain Chapeau, Conseiller économique à la Chambre de Métiers et de l’Artisanat Auvergne-Rhône-Alpes, cette rencontre a permis d’échanger sur les perspectives du métier et d’envisager des solutions adaptées aux territoires ruraux.
